Ecco il menù
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L’Aperitivo di Benvenuto
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“Effusioni dolci e amare tra il Baccalà e il Peperone crusco”
**Lo Spiedo di Baccalà e Peperoni cruschi di Senise
in pastella di farina di ceci su cipolla rossa di Acquaviva in agrodolce e rucola selvatica
**Il Tortino di Baccalà su Patata Rossa di Terranova del Pollino
e polvere di Peperone crusco
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L’Arista di maialino nero Lucano in crosta tricolore dell’Unità d’Italia
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“Il profumo del mare tra gli Agrumeti di Tursi”
Il Risotto alla Poesia di Crostacei al profumo di Arance di Tursi
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“La campagna dell’Olio nuovo’”
Le Foglie di Ulivo con salsiccia e crema di Zucca rossa , Olive Nolche
e Olio di prima spremitura a freddo
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“L’Ultima Ora…ta dell’anno”
Orata in crosta di Melanzane , Flan di spinaci e carote
e fumetto allo Champagne
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Il Sorbetto al Limone
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“Sotto una buona stella”
Il Cotechino e Lenticchie
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“Il Panettone di Cioccolato”
L’Ode al Cioccolato fondente Amedei e nido Kataifi di frutta all’infinito
Cena € 80,00 a persona tutto compreso
Pacchetto € 115,00 a persona cenone, pernottamento e colazione tutto compreso
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