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Natale 2018

Aperitivo di Benvenuto
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“Le Perle Nere”

Le Perle di Baccalà e Code di Cipollotti

in crosta di Nero di Seppia

su letto Crema di Peperone Rosso

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“Il Maialino Nero Lucano Ubriaco”

Millefoglie di Lonzino di Maialino Nero Lucano

marinato all’ Aglianico,

 Stracciatella, Puntarelle e Pomodori secchi

con Maionese di Arancia di Tursi

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“ In Mare Aperto “

Il Raviolo Aperto

al profumo di Mare e Cime di Rape

con su mollica croccante
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I Cavatelli della Nonna di Miskiglio

con Cuore di Carciofi

e Salsiccia al Coriandolo
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L’ Agnello in farcia di Funghi Porcini del Pollino

ed Erbette Aromatiche

e il suo “ Ghiommaricchie ”

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Il Panettoncino al Cioccolato Fondente Amedei

 con Cuore Caldo

al Pistacchio di Stigliano e nido Kataifi di frutta
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€ 40,00 a persona incluso Vini e bevande